Crear SOP
Departamento por departamento, paso a paso, vinculados a los estándares que cumple cada procedimiento. Los redactamos con las personas que hacen el trabajo.
SOP hoteleros redactados por departamento y contrastados con la práctica real
Creamos los SOP (procedimientos operativos estándar) que faltan en sus hoteles y actualizamos los que se han quedado desfasados. Cada procedimiento se redacta paso a paso, se vincula con el estándar de marca que cumple y se digitaliza cuando está bien.
Cree los SOP que le faltan, actualice los que tiene
Los procedimientos se redactan para cada departamento, de modo que quienes hacen el trabajo puedan seguirlos.
Actualizar SOP
Contrastamos los procedimientos con la práctica real, eliminamos lo obsoleto, cubrimos las carencias y mantenemos cada SOP alineado con el estándar que respalda.
Departamento por departamento, por ejemplo
- Recepción
- Pisos
- Alimentos y bebidas
- Mantenimiento
- Spa y ocio
- Ventas y eventos
Cómo es un SOP terminado
Un procedimiento breve que un miembro del equipo puede seguir, con un vínculo claro a los estándares que cumple.
- Un responsable y un departamento, para que nadie dude de quién es el procedimiento
- Pasos numerados en el orden en que se hace el trabajo
- Enlaces a los estándares de marca que cumple cada paso
- Una comprobación frente a cómo se hace el trabajo en el puesto
Ejemplo ilustrativo. El SOP y sus detalles son ficticios.
SOP FB-07 Alimentos y bebidas
Servicio de la estación de bebidas
- Colocar la cafetera automática en el extremo izquierdo de la encimera, con la bandeja de goteo despejada.
- Disponer los vasos y las tapas en la bandeja junto al expositor de dulces. Tapas apiladas, vasos por tamaño.
- Alinear los siropes de avellana, vainilla y caramelo con las etiquetas hacia fuera.
- Comprobar que la pantalla de la cafetera muestra el menú de inicio y encender las lámparas de pared.
- Limpiar la encimera y reponer los agitadores antes de que abra el lobby.
Cumple estos estándares de marca
- Montaje de la estación de bebidas
- Etiquetado de siropes y edulcorantes
- Niveles de existencias de vasos y tapas
Cómo funciona un proyecto
Cuatro pasos, en este orden. Los estándares y los SOP se tratan juntos para que sigan vinculados.
Comprender
Conocemos cómo trabaja hoy cada departamento y reunimos los SOP y los estándares que ya tiene.
Redactar o actualizar
Redactamos lo que falta y actualizamos el resto, contrastando cada SOP con la práctica real y eliminando lo obsoleto.
Digitalizar y convertir
Los SOP pasan a la plataforma de GDI y, cuando resulta útil, se convierten en SOP pictográficos o en vídeo.
Mantener al día
Se actualiza una sola vez, se avisa a las personas indicadas y se conserva un historial completo de cada cambio.
SOP y estándares, siempre juntos
En el ecosistema digital de GDI, los SOP admiten búsquedas y están vinculados a los estándares de marca que respaldan. Súbalos en PDF, Word o Excel, o deje que los convirtamos en SOP pictográficos y en vídeo. Cuando se actualiza un SOP, la plataforma avisa a quienes necesitan saberlo.
Preguntas habituales de los equipos hoteleros
¿Tiene otra duda? Escriba a [email protected].
¿Pueden trabajar a partir de los SOP que ya tenemos?
Sí. Actualizamos los SOP existentes para que concuerden con los estándares que respaldan. La plataforma de GDI acepta SOP en PDF, Word o Excel, así que no hace falta reescribirlos antes. Si todavía no hay nada escrito, los creamos junto con usted.
¿Qué relación hay entre los SOP y los estándares de marca?
Un estándar de marca define cuál debe ser el resultado. El SOP es el procedimiento paso a paso que indica a cada equipo cómo lograrlo. Los redactamos juntos y vinculamos cada SOP con los estándares que respalda.
¿Cómo se aseguran de que los SOP reflejen lo que ocurre en realidad?
Contrastamos los procedimientos con la práctica real, eliminamos lo obsoleto y cubrimos las carencias, de modo que el SOP describa el trabajo tal como lo hacen sus equipos.
¿Pueden convertirse los SOP en imágenes o vídeo?
Sí. Una vez redactados los SOP, podemos convertirlos a formatos de pasos con imágenes y de vídeo, para que un nuevo miembro del equipo pueda seguirlos en el puesto de trabajo en lugar de leer páginas de texto.
Empiece por los SOP que tiene hoy
Cuéntenos qué departamentos funcionan con procedimientos escritos, cuáles no y dónde la práctica ha cambiado. Le sugeriremos por dónde empezar.